Vindima manual, desengace total, maceração pré-fermentativa durante 48 horas a 15°C. Fermentação a temperatura controlada de 25°C. Envelhecimento em Barricas de carvalho francês e americano, durante 12 meses.
CASTAS: Alfrocheiro, Touriga Nacional, Tinta Roriz e Jaen
NOTAS DE PROVA:
Cor: Rubi intensa.
Aroma: Intenso com notas de especiarias.
Paladar: Bom porte, madeira bem integrada e arredondado.
Gastronomia: Pratos carne grelhadas, guisados bem temperados, bacalhau e queijos.
INFORMAÇÃO TÉCNICA:
Teor alcoólico: 14.8%
Acidez total: 5.53 g/dm3
PH: 3,60
