Este é um vinho com base em uvas de Tinta Roriz provenientes duma vinha na encosta virada a norte. Com uma curta maceração a frio em lagar de pedra, fermentação e estágio em barricas de carvalho francês, pretendeu-se obter um vinho marcante, com uma elegância e finesse singulares aliadas a uma enorme complexidade e potencial de envelhecimento.
CASTAS: Tinta Roriz e Vinhas Velhas
NOTAS DE PROVA:
Cor: Vermelho vivo, pouco profunda.
Aroma: É elegante, intenso e complexo. Apresenta aromas a especiarias como baunilha e café, assim como de fruta fresca do tipo cereja e amora, que lhe confere complexidade e finesse.
Paladar: É fresco, complexo, mas elegante. Com taninos suaves e aveludados, notas de fruta fresca como frutos vermelhos, e uma acidez muito equilibrada. Revela-se fresco e elegante, com um final saboroso, longo e persistente.
Gastronomia: Pratos de carne e caça bem estruturados e ricos de sabor
INFORMAÇÃO TÉCNICA:
Teor alcoólico: 14,0%
Acidez total: 4.50 g/dm3
PH: 3,81
