Após ligeiro esmagamento as uvas são sujeitas a um choque térmico, seguido de passagem por uma prensa vertical tradicional. O mosto é transferido para cubas de vinificação de pequena capacidade, com controlo de temperatura. As castas são vinificadas separadamente. O vinho estagia sobre as borras durante sete meses.
CASTAS: Rabigato e Arinto
NOTAS DE PROVA:
Cor: Esverdeada intensa.
Aroma: Acidez vibrante do arinto combinada com a fruta viva do rabigato.
Paladar: A boca surpreende pela densidade e frescura
Gastronomia: Excelente como aperitivo, acompanha pratos de peixe e marisco.
INFORMAÇÃO TÉCNICA:
Teor alcoólico: 13.0%
