Para esta edição de um vinho branco monovarietal com assinatura Tiago Cabaço, escolhemos a casta encruzado, casta típica do Dão, mas muito bem-adaptada às características do Alentejo, especificamente ao terroir de Estremoz. Apresentamos um vinho branco elegante e delicado, com um bom potencial de envelhecimento.
CASTAS: Encruzado
NOTAS DE PROVA:
Cor citrina, fresco e mineral, estruturado e complexo, com agradáveis notas de madeira que não se sobrepõem à fruta. Final de boca intenso e persistente.
INFORMAÇÃO TÉCNICA:
Teor alcoólico: 13%
PH: 3.40
Acidez Total: 5.0 g/L
