Após esmagamento as uvas passam por um choque térmico seguido de pisa a pé durante quatro horas em lagares de granito. Após este processo as uvas são transferidas para pequenas barricas de carvalho francês onde fermentam durante cerca de 10 dias. O estágio decorre durante 15 meses em barricas usadas de 225 litros, de carvalho francês.
CASTAS: Touriga Nacional
NOTAS DE PROVA:
Cor: Excelente cor, muito viva.
Aroma: Um nariz muito original, floral, com notas cítricas.
Paladar: Na boca o seu perfil floral mantém-se e encanta com a sua suavidade. Na boca apresenta uma elegância extraordinária, excelente acidez, com taninos presentes, mas finos.
Gastronomia: Pratos de carne e caça bem estruturados e ricos de sabor.
INFORMAÇÃO TÉCNICA:
Teor alcoólico: 14.0%
