O “Grande Rocim” é um vinho de exceção e foi desenhado para ser o melhor vinho da Herdade do Rocim. Só aparece em pequena quantidade e em anos excecionais.
CASTAS: Arinto. A casta Arinto encontra-se conduzida em monoplano ascendente, numa parcela com ligeira exposição nascente e com a orientação das linhas sentido Este-Oeste.
NOTAS DE PROVA: Cor amarelo-esverdeado. Aroma de matriz mineral e especiado, denunciando o terroir e o estágio em barrica. Grande volume de boca, tensão, estrutura e acidez que lhe permitirão uma boa evolução em garrafa.
INFORMAÇÃO TÉCNICA:
Teor Alcoólico 12.5%
Acidez Total 6.300 g/l
Acidez Volátil: 0.48g/dm3
pH 2.98
Açúcares Totais >0.7 g/dm3
