O Santiago na Ânfora do Rocim Alvarinho resulta de uma parceria entre a Herdade do Rocim e a Quinta de Santiago, produtor da Região de Monção e Melgaço. Uma diferente interpretação de um Alvarinho de Monção e Melgaço, resultante do conhecimento da Quinta de Santiago sobre a casta e o terroir e da Herdade do Rocim sobre o processo de vinificação em Ânfora. Uma experiência inédita, que só poderia resultar num vinho único e de exceção, o primeiro Alvarinho de Ânfora alguma vez feito!
CASTAS: Alvarinho
NOTAS DE PROVA: Cor amarelo esverdeado. Nariz com notas florais e de matriz mineral. Acidez vincada equilibrada pela componente terrosa denunciando de forma elegante, estruturada e persistente o estágio em Ânfora que lhe deu origem.
INFORMAÇÃO TÉCNICA:
Teor Alcoólico 13.0%
Acidez Total 7.400 g/l
Acidez Volátil: 0.24g/dm3
pH 3.05
Açúcar Residual >1.4 g/dm3
