O “Grande Rocim” é um vinho de excepção e foi desenhado para ser o melhor vinho da Herdade do Rocim. Só aparece em pequena quantidade e em anos excecionais.
CASTAS: Alicante Bouschet. A Alicante Bouschet é conduzida em monoplano ascendente, com exposição poente. A orientação das linhas é Este-Oeste
NOTAS DE PROVA: Cor ruby profunda e opaca. Aroma especiado, químico e balsâmico de grande complexidade. Fruta preta bem madura. Grande volume de boca e concentração. Final longo e persistente. Taninos firmes e estrutura que lhe permitirá uma longa evolução em garrafa.
INFORMAÇÃO TÉCNICA:
Teor Alcoólico 15%
Acidez Total 5.700 g/l
Acidez Volátil: 0.72g/dm3
pH 3.52
Açúcares Residual >0.9 g/dm3
