A vinha mais velha da Herdade do Rocim sempre foi carinhosamente chamada de “Olho de Mocho”, por ser abundante nesta flor espontânea, de nome científico Tolpis barbata. Por ser especial, só podia dar origem a um vinho único e autêntico que agora designamos por “Olho de Mocho Single Vineyard”.
CASTAS: Alicante Bouschet e Trincadeira. A orientação das linhas é Este-Oeste e a exposição das castas a poente.
NOTAS DE PROVA: Cor ruby profunda e concentrada. Fruta preta bem madura. Notas de tabaco, especiarias e menta. Boca elegante e estruturada. Taninos firmes, austeridade e frescura. Final longo e persistente.
INFORMAÇÃO TÉCNICA:
Teor Alcoólico 14.0%
Acidez Total 5.700 g/l
Acidez Volátil: 0.65g/dm3
pH 3.55
Açúcar Residual >0.7 g/dm3
Capacidade disponível: 750ml/ 1.5L/3L/5L
