Vindima manual. Decantação de 48 horas a 10°C. Fermentação a temperatura controlada entre 13°C e 15°C. Estágio sobre borras finas durante 2 meses.
CASTAS: Encruzado
NOTAS DE PROVA:
Cor: Citrina palha
Aroma: Aromas florais e frutados com notas de pêssego maduro
Paladar: Boa acidez, corpo equilibrado algo longo e com boa mineralidade.
Gastronomia: Peixes, carnes brancas ou massas levemente guarnecidas
INFORMAÇÃO TÉCNICA:
Teor alcoólico: 13.1%
Acidez total: 5.94 g/dm3
PH: 3,1
