Vindima manual, desengace total, maceração pré fermentativa durante 48 horas a 15 C. Fermentação a temperatura controlada de 25 C. Barricas de carvalho francês e americano, durante 12 meses
CASTAS: Alfrocheiro
NOTAS DE PROVA:
Cor: Vermelha Rubi.
Aroma: Intensas notas florais com frutos do bosque maduros.
Paladar: Fruta muito madura com nuances de cassis, com boa estrutura e suavidade.
Gastronomia: Pratos carne grelhadas, bacalhau e queijos
INFORMAÇÃO TÉCNICA:
Teor alcoólico: 14.90%
Acidez total: 6.02 g/dm3
PH: 3,47
