As uvas não são desengaçadas, e apenas parcialmente esmagadas. Fermenta em cuba de tampo aberto, com muito pouca maceração durante 10 dias. Estagia em Barricas usadas de 500 L durante 16 meses
CASTAS: Baga
NOTAS DE PROVA:
Cor: Muito concentrado na cor.
Aroma: Nariz de grande profundidade, complexo, com muitas nuances aromáticas, sem que nenhum aroma se sobreponha a outro.
Paladar: Na prova é vibrante, num conjunto de grande elegância, excelente integração da madeira, surpreende pela grande variedade de sabores, com um final de boca muito longo.
Gastronomia: Pratos de carne e caça bem estruturados e ricos de sabor.
INFORMAÇÃO TÉCNICA:
Teor alcoólico: 14.0%
