Vindima manual em caixas de 12kg. Após seleção em tapete de escolha, as uvas foram submetidas a uma maceração peculiar a frio. A fermentação ocorreu em pequenas cubas de inox a uma temperatura de 14ºC durante 18 dias. Estágio em garrafa por um período de dois meses.
CASTAS: Touriga Nacional e Aragonez
NOTAS DE PROVA:
Cor: Cor rosa pálida
Aroma: Mineralidade e notas de fruta vermelha.
Paladar: Bom volume de boca e frescura pronunciada.
Gastronomia: Acompanha carnes brancas, saladas frias, marisco, pratos de peixe cozinhados, grelhados, sushi e alguns queijos.
INFORMAÇÃO TÉCNICA:
Teor alcoólico: 12.50%
Acidez total: 6.10 g/dm3
PH: 3,22
