Vindima manual, desengace total, maceração pré-fermentativa durante 48 horas a 15°C. Fermentação a temperatura controlada de 25°C. Envelhecimento em Barricas de carvalho francês e americano, durante 12 meses.
CASTAS: Touriga Nacional
NOTAS DE PROVA:
Cor: Rubi profunda.
Aroma: Notas florais bem presentes a serem abraçadas pela fruta madura.
Paladar: Corpo envolvente, aveludado e com taninos finos.
Gastronomia: Pratos carne grelhadas, bacalhau e queijos.
INFORMAÇÃO TÉCNICA:
Teor alcoólico: 14.4%
Acidez total: 5.35 g/dm3
PH: 3,7
