Este vinho tem por base apenas uvas da casta Viosinho. Fermentado e estagiado em barricas de carvalho português novas, pretendeu-se criar um branco de guarda que se prolongasse no tempo. Com a estrutura e complexidade que apresenta, este é um vinho com enorme potencial de envelhecimento, que pode ser consumido até bastantes anos após a sua colheita.
CASTAS: Viosinho (Vinhas Velhas)
NOTAS DE PROVA:
Cor: Bonita cor amarelo palha.
Aroma: Muito fresco e frutado, é cheio e complexo. Apresenta notas de fruta fresca com algumas nuances de baunilha e frutos secos que o enriquecem e tornam muito interessante.
Paladar: A primeira sensação é fresca e revela-se frutado, evoluindo para sabores mais complexos de frutos secos. Mostra uma excelente frescura que lhe confere harmonia e o torna muito agradável. Apresenta bom equilíbrio entre estrutura e acidez. Com um final longo e persistente, pela sua frescura promete longevidade.
Gastronomia: Pratos de peixe, marisco.
INFORMAÇÃO TÉCNICA:
Teor alcoólico: 12.5%
Acidez total: 6.00 g/dm3
PH: 3,29
