Vindima à mão em caixas de pequena capacidade. Seleção da uva na entrada da adega. Fermentação em cubas de inox troncocónicas de pequena capacidade com controlo de temperatura. Remontagens manuais. Maceração pós-fermentativa.
CASTAS: Touriga Nacional, Alicante Bouschet, Aragonez e outras
NOTAS DE PROVA: Cor granada quase escuro. Contido no aroma, alguma fruta. Revela algum álcool, muita jovialidade com uma acidez vincada. Paladar equilibrado com sabores a cereja, groselha. Persistente e com final longo.
Gastronomia: pratos de carne e caça.
INFORMAÇÃO TÉCNICA:
Teor alcoólico: 13.5%
Capacidade Disponível: 750ml/ 1.5L
