Vindima manual. Na adega, as uvas foram selecionadas em mesa de escolha, com desengace total e esmagamento ligeiro do bago. A fermentação ocorreu em lagares de pisa mecânica e em balseiros de carvalho francês com maceração intensa e temperatura controlada. Estágio em barrica de carvalho francês por um período de 16 meses. Em garrafa por um período de 12 meses.
CASTAS: Alicante Bouschet, Touriga Nacional e Aragonez
NOTAS DE PROVA:
Cor: Cor ruby profunda e concentrada.
Aroma: Fruta preta bem madura e notas especiadas provenientes do estágio em barrica.
Paladar: Taninos firmes, concentração e frescura. Final longo e persistente.
Gastronomia: Pratos complexos, carnes vermelhas e de caça.
INFORMAÇÃO TÉCNICA:
Teor alcoólico: 14.0%
Acidez total: 6.30 g/dm3
PH: 3,50
