Na adega, as uvas foram selecionadas em tapete de escolha, com desengace total e esmagamento ligeiro do bago. A fermentação ocorreu em cubas de inox a baixas temperaturas, de forma a preservar os aromas varietais durante 23 dias. Estágio em garrafa por um período de três meses.
CASTAS: Antão Vaz, Arinto e Alvarinho
NOTAS DE PROVA:
Cor: Cor verde dourada.
Aroma: Aroma exuberante a frutos tropicais.
Paladar: Rico em fruta e com boa frescura.
Gastronomia: Acompanha carnes brancas, saladas frias, marisco, pratos de peixe cozinhados, grelhados, sushi e alguns queijos.
INFORMAÇÃO TÉCNICA:
Teor alcoólico: 12.50%
Acidez total: 6.05 g/dm3
PH: 3,31
